最近一个多月以来，市场面粉、食用油等粮油价格出现较大幅度的上涨，拉动了市场餐饮业中包子、馒头等熟食价格上涨，引起了社会各界普遍关注。12月19日，新沂市粮食局副局长郁恩宝同志应新沂人民广播电台特邀，座客《新粮天地》节目接受主持人专访，就广大听众朋友十分关心的有关粮油价格上涨的情况、原因进行专业的分析，并就粮油价格后期走势进行展望。下面将访谈内容摘录如下：

    主持人：近来国内粮油市场价格出现大幅上涨，我市市场粮油价格自11月中旬以来也有明显波动，广大听众朋友对此十分关心，为此，想请郁局长将全市一个多月以来的市场粮油价格变动情况给予简单通报一下。

    郁局长：根据我们监测的资料显示，从11月上旬本地市场粮油价格上涨先以食用油和小麦、面粉为主，接下来稻米、玉米等开始出现小幅上涨。

    从我市情况来看，本地市场食用油价格上涨幅度最大，其中：散装豆油零售价从11月初的每公斤5.80元上涨到月底8.20元左右，在一个月的时间内上涨了2.40元，上涨幅度达到40%以上，目前价格成为历史最高水平。豆油涨价的原因是生产企业原料采购成本增加，市场行情走高，当前大豆油出厂价格已达到每吨7800元。就桶装食用油来讲，各大超市内金龙鱼大豆油（5升）月初为37.5元，月底上调至44.5元，一月之内上涨7元，涨幅达18.7%，与去年同期相比，涨幅更是高达30%以上。

    这次市场粮油价格上涨中，面粉和小麦价格上涨也相当明显， 11月初普通面粉销售价格为每吨1640元左右，到12月初涨到每吨2100元左右，平均上涨460元，上涨幅度超过28%，目前基本接近2004年的价格水平。11月上旬小麦收购价格平均为每吨1360元，到11月下旬涨到每吨1620元，加工企业最高收购价格达到每吨1640元，月平均每吨上涨260元，上涨幅度为19.12%，目前随着粮食企业库存小麦的批量销售增多，市场价格开始回落，12月上旬企业出库价格为每吨1540元左右，加工企业就厂收购价格下降到每吨1560元，本旬下降幅度在三个百分点以上。

    主持人：目前市场粮油价格上涨，国内不少人士分析认为是恢复性上涨，上涨主要原因是受到原料及国际市场等多种因素的影响，对此，我想请郁局长就我市实际情况进行具体分析，引起价格上涨的主要原因有哪些？

    郁局长：从近一个月来新沂市场粮油价格变动情况来讲，引起价格上涨的原因主要有：

    一是社会存粮不足形成需求拉动小麦价格上涨。今年国家实施小麦托市收购政策，使得国有粮食购销企业及国储库小麦存量较大，集中了主要的商品粮源，而社会上农户及加工企业存量明显不足，市场上小麦商品粮较少，主要是受国家托市收购政策影响，农户在收购旺季售粮踊跃，家中存粮降到最低水平，同样对于面粉加工企业而言，在托市收购期间，一直处于观望等待时期收购行为谨慎，随收随加工，原粮存量较少。进入11月份以后，元旦、春节面粉消费需求旺季即将到来，加工企业进入补库旺季，这时市场小麦流通量较少，用粮单位开始提高价格进行收购，引起国内市场面粉及小麦价格上涨。

    二是外地市场粮油价格特别是山东价格带动本地粮油价格上涨。在11月上旬，山东市场加工企业原料采购困难存量下降，不少厂家纷纷提高小麦收购价格，增大面粉生产成本，促使面粉销售价格先行上涨，随着山东市场价格走高，也波及到新沂市场。

    三是最低价小麦拍卖价格支撑市场价格走高。从中秋、国庆以后，国内市场小麦一直处在低迷态势，在11月3日拍卖前市场小麦购销价格不太明朗，当拍卖平均价格在每吨1470元时，就有不少加工企业经营者分析，以拍卖最低价采购小麦，加上从交割库运到加工厂的费用，每公斤最低也得增加0.06到0.10元，如此操作不如就地高价收购，于是小麦开始进入人为提高价格时期，一时间国内市场“涨”声迭起，后来在11月25日，最低价小麦拍卖价格受现货市场价格影响有所上涨，混麦最高交易价格达到每吨1680元，白麦最低交易拍卖价也在每吨1500元，与现货市场价格基本持平，进一步推动市场价格总体走高。